相模原市で採れた新鮮野菜を使った一品で、献立のレパートリーを増やしましょう！
【材料】
・大根 200ｇ
・塩 小さじ1/2
◎調味液
・酢 大さじ1.5
・砂糖 大さじ1.5
・はちみつ 5ｇ
・ゆず 1/3～2/3個（果汁も使用）
【作り方】
①大根はスライサーでスライスして、塩をサッとまぶして軽く絞っておく。
②ポリ袋に調味液と①を入れて揉み込む。
③１時間くらい冷蔵庫に入れたら食べごろです。
★ポイント
大根はスライスすることで味がしみやすく、食べやすくなります。ゆずの香りも食欲をそそります。
漬けすぎると大根が軟らかくなりすぎて食感が悪くなります。